Aji Charapita aus der Saison 2023 | gefriergetrocknet | EXKLUSIV | 5 Gramm

Teuerste Chili der Welt?

Die kleine gelbe peruanische Wildchili Charapita ist mit Abstand die teuerste Chili der Welt. Im Jahr 2016 entstand viel Wirbel um diese kleine Chili als sie u.a. durch Pro7 an Bekanntheit erlangte und zugleich mit sehr hohen Verkaufspreisen versehen wurde. Getrocknet wurden hier 20.000,00€ pro Kilo aufgerufen. Sehr überzogen, aber die Aji Charapita spielt ohne Zweifel eine Sonderrolle.

Der Geschmack dieser Wildchili ist einzigartig. Die Schärfe ist schwer zu definieren, da eine Frucht kaum Masse hat. Wer nur etwas Schärfe gewöhnt ist, kann ohne weiteres eine Frucht komplett essen. Aber bitte nicht zu früh über eine ausbleibende Schärfe freuen - sie kommt im Vergleich zu anderen Chiliarten sehr spät zu tage. Wir haben Kunden, die die Charapita als Snack verspeisen.

Wie auch alle unserer Capsicum Arten werden die kleinen Gelben in unserem Folientunnel angebaut und ab Sommer in mühevoller Kleinstarbeit geerntet. Danach werden sie entweder sofort getrocknet oder eingefroren. Ja, natürlich gönnen wir uns auch ein Paar frische Charapitas. Wir sind vermutlich der einzige Chilibauer, Anbieter, der sie gefriertrocknet anbietet, um das Frischearoma dieser besonderen Chili zu konservieren. Vergleicht einfach mal unsere Produktfotos (alle abgebildeten Chilis sind bereits getrocknet), mit den anderer Anbieter.

Verwendung der Aji Charapita

Zuerst empfehlen wir die Chili einfach mal ganz und pur zu essen, um das einmalige Aroma kennen zu lernen. Auch wenn die Charapita gern einmal mit einer Schärfe von 9/10 angegeben wird, bleibt hier die Chilihölle aus. Natürlich vorausgesetzt, man hat schon die ein oder andere Chili gegessen. Ansonsten ist sie einfach zu schade, wenn man einfach sein Chili con Carne "nur scharf" machen möchte, da hier zu viele Aromen vorherrschen. Getrocknet können die Wildchilis in einer kleinen Mühle verwendet werden. Man könnte dann das Pulver auf eine Scheibe Brot mit Frischkäse streuen.

Unser Angebot

5 Gramm unserer Wildchili Aji Charapita in gelb, schonend gefriergetrocknet

Wir sind der einzige Anbieter weltweit, der die geschmacksstarke Wildchili gefriergetrocknet anbietet.

Die kleinen gelben, runden Chili haben wir in ein Glas mit Korkverschluss abgefüllt.

Chilibauer: Michael | Osterode am Harz
Gefriertrocknung: Stephan | Osterode am Harz