Carbonero *Gefriergetrocknet* halbiert

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Beschreibung

Gefriergetrocknete Chilis

Viele Jahre beschäftige ich mich nun schon mit dem Anbau von Chilis. Ganz besonders interessant für uns Chili Verrückten ist natürlich am Ende der Saison, wie verarbeiten wir Sie? Es gibt endlos viele Möglichkeiten, wie einlegen, frisch Verzehr, räuchern und eben auch trocknen.

Viele Stunden habe ich damit verbracht, Chilis mit diversen Dörrgeräten zu trocknen. Ganz zufrieden war ich nie. Durch die Wärme und der Ventilation, konnte man immer ein Aroma Verlust festellen. Auch Farbe und Struktur änderte sich deutlich von der Frucht.
Dann hörte ich von der schonenden Trocknung von Gefriertrocknungsanlagen. Nach diversen Tests, die so gut ausgefallen sind kann ich nun so eine Anlage mein Eigen nennen.
Das besondere an den gefriergetrockneten Chilis von Guerillapepper ist, das Sie vom Samen über Kultivierung bis zur Verarbeitung alle in eigenständiger Handarbeit erstellt wurden. Damit hat Guerillapepper ein Alleinstellungsmerkmal auf dem Markt, da normalerweise niemand eine Anlage zur Verfügung hat und mit Lohntrocknern zusammenarbeitet.


Inhalt: 10g

Sorte: Carbonero

Besonderheiten: außergewöhnlich gutes Aroma


Vorteile gefriergetrockneter Chilis:

-reaktivierbar

-außergewöhnlich intensives Aroma

-die Farben bleiben erhalten

-die Früchte werden halbiert und behalten Ihre Struktur